為進一步加強食品安全管理工作，營造安全、舒適的服務(wù)環(huán)境，根據(jù)青海開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動相關(guān)要求，省交控綠色產(chǎn)業(yè)公司所屬智驛公司各服務(wù)區(qū)進一步以“六個強化”為導(dǎo)向，深入開展全省服務(wù)區(qū)食品安全隱患排查工作。

在全省服務(wù)區(qū)食品安全隱患排查中，做到“六個強化”。一是強化宣傳教育，樹牢安全生產(chǎn)責(zé)任意識。以強化食品責(zé)任落實為切入點，組織服務(wù)區(qū)現(xiàn)場管理人員及經(jīng)營單位就服務(wù)區(qū)食品安全問題深入剖析，舉一反三、對標(biāo)整改，確保食品安全工作部署到位、責(zé)任到位、措施到位、落實到位。二是強化專項排查，開展食品安全自查自糾。各服務(wù)區(qū)嚴格按照管理細則、倉儲存放、留樣記錄、臺賬管理等進行全面檢查，重點查看餐廳食品留樣柜、便利店貨架及倉庫商品保質(zhì)期、衛(wèi)生、擋鼠板設(shè)置等情況。三是強化日常監(jiān)管，嚴格落實食品安全制度。按照管理規(guī)范要求，加強制度落實和日常監(jiān)管工作，提高合作單位產(chǎn)品質(zhì)量。嚴把采購關(guān)，禁止采購來歷不明的原材料；嚴禁使用變質(zhì)、霉?fàn)€、過期等存在問題的原材料；嚴格落實服務(wù)區(qū)滅四害工作要求；嚴格落實餐具消毒和食品留樣制度，做好食品安全相關(guān)要件追索和臺賬管理工作。四是強化責(zé)任落實，服務(wù)區(qū)負責(zé)人堅決扛穩(wěn)“第一責(zé)任人”責(zé)任，持續(xù)加大對服務(wù)區(qū)餐飲合作單位的監(jiān)管力度，經(jīng)營單位同步落實環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等直接責(zé)任。五是強化質(zhì)量管控，開展食品滿意度調(diào)查。各服務(wù)區(qū)采取現(xiàn)場調(diào)研的方式，針對服務(wù)區(qū)自助餐及餐飲檔口品種、質(zhì)量、價格、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)等開展食品滿意度調(diào)查，持續(xù)提高餐飲質(zhì)量，完善餐飲管理，更好地服務(wù)廣大司乘人員。六是強化共治共管，各服務(wù)區(qū)積極同屬地市場監(jiān)督管理局聯(lián)系對接，積極建立行政監(jiān)督和社會監(jiān)督共治共管機制，通過嚴把餐飲材質(zhì)關(guān)，狠抓餐飲6S標(biāo)準化管理，全面把控食品質(zhì)量安全。

食品安全監(jiān)管關(guān)系到源頭到餐桌的全過程管理，涉及環(huán)節(jié)多、責(zé)任重，智驛公司將以此次全省服務(wù)區(qū)食品安全隱患排查為契機，厘清各層各級各段責(zé)任，進一步細化落實責(zé)任制，明確安全責(zé)任，夯實服務(wù)區(qū)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)，把好“舌尖”安全關(guān)，切實讓司乘人員及廣大游客吃得放心、安心。